Una publicació recupera les tradicions al voltant de l’all tendre de Xàtiva de la mà de Pep Gimeno Botifarra

Aquest matí s’han presentat les activitats escolars emmarcades en FirAll 2019. La principal novetat és que l’Ajuntament instal·larà una reproducció d’un camp d’alls tendres a l’Albereda per a concentrar les visites dels escolars de Xàtiva, que d’eixa manera evitaran el trasllat a les zones agrícoles de la ciutat. Els escolars gaudiran d’un explicació per part de Pep Gimeno Botifarra i del gastrònom Jesús Minguet. A l’acte de presentació han assistit la regidora d’Educació, Amor Amorós; el regidor de Memòria, Alfred Boluda; la regidora d’Igualtat, Francesca Chapí i el primer tinent d’alcalde, Miquel Lorente.

Amorós ha explicat que les visites dels escolars al camp d’alls tendres de l’Albereda tindran lloc entre els dies 5 a 7 de març. Segons la regidora, més de 650 xiquetes i xiquets passaran per aquesta instal·lació, procedents dels centres escolars xativins Jacinto Castañeda, Gozalbes Vera, Martínez Bellver, Pla de la Mesquita, Taquígraf Martí, Claret i Attilio Bruschetti i de l’IES Cid Campeador, de València.

A més a més, junt al camp d’alls tendres, hi haurà una exposició etnològica d’eines tradicionals emprades en el conreu de l’hortalissa i una carpa on 50 alumnes del cicle formatiu professional de cuina realitzaran demostracions culinàries de receptes on s’utilitza l’all tendre i que podran degustar els escolars que participen en l’activitat. Aquestos alumnes de FP cursen estudis als instituts Batoi (Alcoi), Vermellar (l’Olleria) i Gambrinus (València).

Amor Amorós ha destacat “el compromís de FirAll amb el projecte de Ciutat Educadora”. Segons la regidora, “totes les actuacions de l’Ajuntament haurien de tenir cura dels valors que traslladem a les xiquetes i xiquets”.

L’acte s’ha aprofitat per presentar un fullet editat per la Regidoria de Memòria on s’arrepleguen dades al voltant del conreu, les tradicions, les ferramentes, les malalties, els refranys i el vocabulari relacionats amb el món de l’all tendre, tal com ha informat el regidor de Memòria, Alfred Boluda. L’edil, qui ha situat la iniciativa en el marc d’actuació de les àrees de Política Lingüística i Memòria, ha avançat que “és una primera passa, ja que l’any que ve farem una publicació més extensa sobre les tradicions relacionades amb l’all tendre”. El quadríptic compta amb textos de Pep Gimeno Botifarra i fotografies d’Alfredo Pardo.

Per la seua banda, la regidora d’Igualtat, Francesca Chapí ha recordat de nou que la protagonista del cartell d’enguany és una dona, fet que la regidora relaciona amb la celebració dels actes al voltant del 8 de març i la vaga feminista i que, segons Chapí, “ajuda a visibilitzar a les dones i trenca estereotips”.